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酒店會(huì)計(jì)是酒店企業(yè)的一種經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，它是對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)的一種反映和監(jiān)督，通過收集、處理和傳遞以及利用會(huì)計(jì)資料，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行控制、調(diào)節(jié)和決策，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)主要有這五個(gè)特點(diǎn)，和小編一起來(lái)看看吧。

酒店會(huì)計(jì)是酒店企業(yè)的一種經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，它是對(duì)酒店經(jīng)濟(jì)的一種反映和監(jiān)督，通過收集、處理和傳遞以及利用會(huì)計(jì)資料，對(duì)酒店的經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行控制、調(diào)節(jié)和決策，提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。酒店財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)，就是負(fù)責(zé)酒店企業(yè)各項(xiàng)業(yè)務(wù)的日常經(jīng)營(yíng)核算記錄和監(jiān)督的活動(dòng)。會(huì)計(jì)的基本職能，就是進(jìn)行會(huì)計(jì)核算和會(huì)計(jì)監(jiān)督。

酒店財(cái)務(wù)主要有以下五個(gè)特點(diǎn)：

一、分別核算

酒店企業(yè)均有系統(tǒng)配套的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)展開的特點(diǎn)，為了弄清各項(xiàng)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)成果就要求分別核算和監(jiān)督各項(xiàng)營(yíng)業(yè)業(yè)務(wù)的收入、成本和費(fèi)用。

二、不同業(yè)務(wù)不同核算方法

酒店有生產(chǎn)、銷售和服務(wù)三種職能，因此，酒店會(huì)計(jì)核算時(shí)，就需要根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的特點(diǎn)，采用不同的核算方法。如餐飲業(yè)務(wù)，根據(jù)消費(fèi)者的需要，加工烹制菜肴和食品，這具有工業(yè)企業(yè)的性質(zhì)；然后將菜肴和食品供應(yīng)給消費(fèi)者，這有具有商品流通企業(yè)的性質(zhì)；同時(shí)，為消費(fèi)者提供消費(fèi)設(shè)施、場(chǎng)所和服務(wù)，這又具有服務(wù)的性質(zhì)。但這種生產(chǎn)、銷售和服務(wù)是在很短的時(shí)間內(nèi)完成，并且菜肴和食品的花色品種多、數(shù)量零星。因此不可能像工業(yè)企業(yè)那樣區(qū)分產(chǎn)品，分別計(jì)算其總成本和單位成本，而只計(jì)算菜肴和食品的總成本。售貨業(yè)務(wù)則采用商品流通企業(yè)的核算方法；而純服務(wù)性質(zhì)的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，如客房、娛樂、美容美發(fā)的業(yè)務(wù)，只發(fā)生服務(wù)費(fèi)用，不發(fā)生服務(wù)成本，因此采用服務(wù)企業(yè)的核算方法。

三、自制商品與外貿(mào)商品分別核算

有一定規(guī)模的大酒店，自制商品個(gè)與外貿(mào)商品一般都是共同經(jīng)營(yíng)，所以為了加強(qiáng)這兩種商品的管理和核算，就需要進(jìn)行分別核算。

四、加強(qiáng)現(xiàn)金核算管理

酒店現(xiàn)金管理時(shí)最古老卻一直存在的結(jié)算方式，隨著現(xiàn)代科技的不斷更新與進(jìn)步，銀行卡、信用卡、餐卡等先進(jìn)結(jié)算方式粉墨登場(chǎng)，給酒店會(huì)計(jì)的現(xiàn)金計(jì)算帶來(lái)了前所未有的生機(jī)和活力。因此，現(xiàn)金結(jié)算有多種多樣的方式，有的也有潛在的風(fēng)險(xiǎn)。酒店企業(yè)的財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)部門應(yīng)采取相應(yīng)的核算管理方法和制度。

五、按照條例進(jìn)行外匯核算

很多星級(jí)極端都會(huì)提供外匯貨幣收入，所以在企業(yè)酒店會(huì)計(jì)核算時(shí)，應(yīng)該按照國(guó)家外匯管理?xiàng)l例和外匯兌換的管理辦法，辦理外匯存入、轉(zhuǎn)出和結(jié)算的業(yè)務(wù)，核算匯兌損益。

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