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餐飲業(yè)成本，大致有以下幾例公式，小編為你整理總結(jié)了下面幾個(gè)公式，那么快來跟你小編一起具體學(xué)習(xí)餐飲業(yè)成本計(jì)算公式吧!

餐飲業(yè)成本，大致有以下幾例公式，小編為你整理總結(jié)了下面幾個(gè)公式，那么快來跟你小編一起具體學(xué)習(xí)餐飲業(yè)成本計(jì)算公式吧!

本期耗用原料成本=期初原材料+本期購進(jìn)原料一期末結(jié)存原料

成本價(jià)=進(jìn)貨價(jià)/ (出成品率*投料標(biāo)準(zhǔn)(數(shù)量) )毛利率

=(銷售價(jià)格一原料成本)/銷售價(jià)格*100%銷售價(jià)格

=原料成本/(1一毛利率)銷售價(jià)格

=原料成本十毛利額或銷售價(jià)格

=原料成本* (1 +加成率)或銷售價(jià)格=原料成本+加成額加成率

=毛利率/ ( 1一毛利率)毛利率

=加成率/( 1+加成率)

原料價(jià)值=毛料價(jià)值一(次料數(shù)量*單價(jià)+下腳數(shù)量*單價(jià))凈料數(shù)量=毛料數(shù)量-次料數(shù)量-下腳數(shù)量

凈料單價(jià)=凈料價(jià)值/凈料數(shù)量。

上面就是餐飲業(yè)成本計(jì)算公式，有簡單有復(fù)雜，這些要在實(shí)際成本核算中才能真正學(xué)以致用，大家趕快get起來吧，更高效的完成工作。關(guān)注和收藏會(huì)計(jì)教練，這里不僅有最新的會(huì)計(jì)信息和會(huì)計(jì)知識，還有海量免費(fèi)會(huì)計(jì)資源等你來拿哦!