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餐飲業(yè)盤點庫存原材料的會計分錄怎么寫呢?餐飲業(yè)盤點庫存原材料應(yīng)該計入哪個會計科目呢?這是很多會計人員所關(guān)注的問題，你是否有著同樣的問題呢?小編總結(jié)了以下關(guān)于餐飲業(yè)盤點庫存原材料的會計分錄怎么寫的內(nèi)容，希望可以對你有所幫助。

餐飲業(yè)盤點庫存原材料的會計分錄怎么寫呢?餐飲業(yè)盤點庫存原材料應(yīng)該計入哪個會計科目呢?這是很多會計人員所關(guān)注的問題，你是否有著同樣的問題呢?小編總結(jié)了以下關(guān)于餐飲業(yè)盤點庫存原材料的會計分錄怎么寫的內(nèi)容，希望可以對你有所幫助。

月底盤點前，庫管正常開具廚房直接用的原材料、食品等，會計在會計期間按“直撥單”的類別進(jìn)行正常會計分錄。

對廚房二級庫進(jìn)行“假退庫”處理，保證當(dāng)期營業(yè)成本核算的準(zhǔn)確性。

例：餐飲業(yè)店面廚房購買海鮮多寶魚100斤，單價10元，供貨商唐平，采用每月結(jié)賬一次的方式進(jìn)行供貨，金額1000元，庫管開具“直撥單”進(jìn)入廚房海鮮檔口。

會計分錄

借：營業(yè)成本——海鮮——多寶魚1000元

貸：應(yīng)付賬款——海鮮供貨商唐平1000元

以上這是單一的原材料品種，如是多品種原材料應(yīng)做如下會計分錄

借：營業(yè)成本——廚房各檔口原材料

貸：應(yīng)付賬款——各供貨商

每月月底進(jìn)行廚房盤點“二級庫”后，會計進(jìn)行賬務(wù)處理。

例如：盤底點后，海鮮多寶魚10斤，金額100元

借：原材料——海鮮多寶魚100元

貸：營業(yè)成本——海鮮多寶魚——100元

以上這是單一的原材料品種，如是多品種原材料應(yīng)做如下會計分錄

借：原材料——多品種原材料(各庫房)

貸：營業(yè)成本——多品種原材料各檔口(負(fù)數(shù))

(3)次月會計第一張憑證賬務(wù)處理(財務(wù)軟件上操作，按所有明細(xì)進(jìn)行分類操作)

借：營業(yè)成本——海鮮多寶魚——100元

貸：原材料——海鮮多寶魚100元

餐飲營業(yè)成本如何進(jìn)行控制?

1、綜合毛利率方面的控制;

2、出品毛利率方面的控制;

3、單位出品標(biāo)準(zhǔn)方面的控制;

4、原材料入庫成本價格方面的控制;

5、原材料的二次利用與處理;

6、原材料產(chǎn)品質(zhì)量的控制;

7、員工餐的成本方面控制;

餐飲業(yè)盤點庫存原料的會計分錄怎么寫? 餐飲營業(yè)成本如何進(jìn)行控制?諸如此類的問題，上述文章已經(jīng)一一解說了，相信你經(jīng)過上述內(nèi)容的學(xué)習(xí)已經(jīng)初步學(xué)會了，如果還有什么不懂的地方，歡迎咨詢上方會計老師，老師會詳細(xì)解答你的問題，關(guān)注會計教練微信公眾號可免費領(lǐng)取海量會計資料哦!