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酒店餐飲業(yè)原材料會計(jì)分錄怎么寫呢?原材料的發(fā)出計(jì)價法有哪些呢?許多會計(jì)人員可能對這部分內(nèi)容不太了解，下面小編總結(jié)了關(guān)于酒店餐飲業(yè)原材料會計(jì)分錄的內(nèi)容，相應(yīng)介紹了相關(guān)的計(jì)算公式，希望可以對你有所幫助。

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1、原材料可按計(jì)劃成本也可按實(shí)際成本

按實(shí)際成本發(fā)料可用的發(fā)出計(jì)價法有兩種:1.個別計(jì)價法2.加權(quán)平均法.

會計(jì)分錄為：

借:原材料_食品原材料 (清選戶)

貸:原材料--食品原材料

銀行存款

2、相關(guān)計(jì)算公式

(1)有下腳料凈料單價= (清選整理前原材料成本下腳料金額)/清選整理后凈料重量

(2)其中有一種單價沒有資料凈料單價= (清選整理前原材料成本-其他凈料成本之和)/該種凈料的重量

(3)無可作價的下腳料凈料單價=清選整理原材料總成本/清選整理后凈料重量

(4)成本系數(shù)=某種原材料凈料單位成本某種原材料毛料單位成本

(5)某種原材料凈料單位成本=該種原材料毛料單位成本成本系數(shù)

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