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之前有小伙伴咨詢小編餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)分錄應(yīng)該怎么做，為了能有更多的小伙伴了解到餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)分錄的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，今天小編就來著重的為大家整理一下關(guān)于餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)分錄的相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，就讓我們一起往下看看。

1、直接消耗餐料購(gòu)入

1.1、分錄：

摘要：付(應(yīng)付)XX餐料款

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本 貸：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)付賬款

1.2、附件：采購(gòu)發(fā)票(附清單)、銀行付款單據(jù)

1.3、附件審核流程：

采購(gòu)發(fā)票由采購(gòu)人員、后廚大廚、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。

2、需要入庫(kù)餐料購(gòu)入

2.1、分錄：摘要：付(應(yīng)付)XX餐料款 借：原材料-餐料

貸：銀行存款/應(yīng)付賬款

2.2、附件：采購(gòu)發(fā)票(附清單)、餐料入庫(kù)單、銀行付款單據(jù)

2.3、附件審核流程：采購(gòu)發(fā)票由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理、單位負(fù)責(zé)人簽字。餐料入庫(kù)單由采購(gòu)人員、倉(cāng)庫(kù)保管人員、部門經(jīng)理簽字。

3、后廚領(lǐng)用餐料(月末匯總做)

3.1、分錄：摘要：餐料庫(kù)調(diào)廚房餐料轉(zhuǎn)賬

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

貸：原材料-餐料

3.2、附件：調(diào)撥單，餐料盤點(diǎn)表

3.3、附件審核流程：調(diào)撥單由倉(cāng)庫(kù)保管員和后廚大廚簽字。餐料盤點(diǎn)表由保管員和部門經(jīng)理簽字。餐料盤點(diǎn)表中減少數(shù)與調(diào)撥單匯總數(shù)一致。

4、月末將已經(jīng)入庫(kù)未付款餐料入賬

4.1、分錄：摘要：已入庫(kù)未付款餐料列帳

借：原材料-餐料

貸：應(yīng)付賬款

4.2、附件：餐料入庫(kù)單

4.3、附件審核流程：入庫(kù)單由采購(gòu)員、保管員和部門經(jīng)理簽字。

5、將月末廚房未使用的餐料沖減成本

5.1、分錄：摘要：月末盤存餐料沖成本

借：原材料-廚房

貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)成本

5.2、附件：廚房盤存表

(3)附件審核流程:廚房盤存表由后廚大廚和部門經(jīng)理簽字。次月同金額從原材料-廚房轉(zhuǎn)入主營(yíng)業(yè)務(wù)成本。水庫(kù)調(diào)撥至餐廳的酒水一致，本月減少的酒水與銷售酒水報(bào)表一致，并作為轉(zhuǎn)成本的依據(jù)。

6、餐廳收銀員繳款

6.1、分錄：摘要：收(預(yù)收)餐廳繳XX餐費(fèi)

借：庫(kù)存現(xiàn)金/銀行存款

貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入—餐飲收入/預(yù)收賬款

6.2、附件：繳款單，發(fā)票開具申請(qǐng)單，發(fā)票,單獨(dú)存放單據(jù)：餐廳報(bào)表，點(diǎn)菜單

6.3、附件審核流程：繳款金額與餐飲收現(xiàn)點(diǎn)菜單匯總金額一致。發(fā)票總金額等于或小于繳款金額。

7、結(jié)轉(zhuǎn)成本

(營(yíng)業(yè)成本本月實(shí)際發(fā)生數(shù) - 月末盤點(diǎn)數(shù))

借：本年利潤(rùn)

貸：營(yíng)業(yè)成本

8、下月初，將上月盤點(diǎn)表剩余材料記入下月賬中

(上月盤點(diǎn)紅字金額數(shù))。

借：營(yíng)業(yè)成本

貸：原材料

9、取得營(yíng)業(yè)收入時(shí)

借：現(xiàn)金

貸：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

10、購(gòu)買材料支付工資以及其他費(fèi)用時(shí)

借：銷售費(fèi)用-二級(jí)科目

貸：現(xiàn)金

11、月末結(jié)轉(zhuǎn)成本費(fèi)用時(shí)

借：本年利潤(rùn)

貸：銷售費(fèi)用

12、月末結(jié)轉(zhuǎn)營(yíng)業(yè)收入

借：主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

貸：本年利潤(rùn)

13、結(jié)轉(zhuǎn)本年利潤(rùn)

盈利時(shí)：

借：本年利潤(rùn)

貸：利潤(rùn)分配

虧損時(shí)：

借：利潤(rùn)分配

貸：本年利潤(rùn)

那么今天關(guān)于餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)分錄，小編就為大家總結(jié)到這里了，如果大家還想了解到更多的問題或者找不到權(quán)威較高的網(wǎng)課以及學(xué)習(xí)視頻課件或者大家還有什么關(guān)于餐飲行業(yè)會(huì)計(jì)分錄的問題想要咨詢小編的歡迎關(guān)注我們啊!