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在餐飲行業(yè)的發(fā)展經(jīng)營期間，財(cái)務(wù)人員經(jīng)常會(huì)接觸到各項(xiàng)費(fèi)用營業(yè)利潤的處理，比如餐飲行業(yè)的凈利潤率達(dá)到多少是正常的?營業(yè)利潤率多少合適?沒有什么標(biāo)準(zhǔn)的?關(guān)于這類財(cái)務(wù)問題也是財(cái)務(wù)工作中非常常見的工作內(nèi)容，因此，為了幫助大家了解相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)，下面就隨著小編一起來了解一下吧。

在餐飲行業(yè)的發(fā)展經(jīng)營期間，財(cái)務(wù)人員經(jīng)常會(huì)接觸到各項(xiàng)費(fèi)用營業(yè)利潤的處理，比如餐飲行業(yè)的凈利潤率達(dá)到多少是正常的?營業(yè)利潤率多少合適?沒有什么標(biāo)準(zhǔn)的?關(guān)于這類財(cái)務(wù)問題也是財(cái)務(wù)工作中非常常見的工作內(nèi)容，因此，為了幫助大家了解相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)，下面就隨著小編一起來了解一下吧。

餐飲行業(yè)的凈利潤率

小編認(rèn)為，主營業(yè)務(wù)成本利潤率就需要在15%以上，這樣，才有多余的數(shù)額去扣減各項(xiàng)經(jīng)營費(fèi)用。按行業(yè)的話，房地產(chǎn)超過40%，高科技超過30%，零售業(yè)15%，制造業(yè)10%，建筑業(yè)2%，其他應(yīng)>10%，低了對(duì)企業(yè)經(jīng)營性現(xiàn)金流量可能有較大影響。

各項(xiàng)費(fèi)用占營業(yè)利潤的合理占比應(yīng)該是多少?

1、不同的行業(yè)(或企業(yè))，成本費(fèi)用所占的合理比例區(qū)間均有不同，不可硬性作出推斷;

2、一般地，應(yīng)對(duì)本企業(yè)一段期間的成本費(fèi)用比例進(jìn)行比較，結(jié)合考核期間的盈利水平以及經(jīng)營狀況進(jìn)行分析配比，以得出實(shí)績(jī)資料，為日后設(shè)定成本費(fèi)用預(yù)算提供依據(jù);

3、那么，通過一段時(shí)期的實(shí)績(jī)對(duì)比，逐步推出適用于本企業(yè)的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)(即成本費(fèi)用率等等)，從而制定預(yù)算，并按照預(yù)算開展相關(guān)工作;

4、可見，并非一味追求單純的某項(xiàng)比例，而是應(yīng)該通過分析來設(shè)定合理的適用于自身的數(shù)據(jù)。

餐飲行業(yè)的凈利潤率達(dá)到多少才算是正常的?

1、餐飲業(yè)凈利潤率一般為8-10%。

2、餐飲業(yè)“食材成本”為20%-30%(因此，我們抓平均食材成本為25%)，餐飲營業(yè)稅為5.65%，即：毛利率=營業(yè)額(100%)-食材成本(25%)-營業(yè)稅(5.65%)=69.35%;

以下例舉：仙蹤林，餐廳面積200平方米，裝修及設(shè)備投入約為100萬，租金50000元/月，租期為5年。月銷售營業(yè)額20萬元/月，人員配備10人。

3、“人事成本”考慮合理排班及人員配備，一般占營業(yè)額的18%，即=20萬*18%=36000元/月。

4、“水電成本”，一般占營業(yè)額的5%，即=20萬*5%=10000元/月。

5、“攤銷成本”，裝修及設(shè)備投入費(fèi)用按5年攤銷，=100萬/60個(gè)月=16666.7元/月，即占營業(yè)額的8%;

6、“租賃成本”，一般占營業(yè)額的25%以內(nèi)，占比太高的話，營運(yùn)壓力很大，即20萬*25%=50000元/月;

7、“其他成本”，物流費(fèi)用及廣宣費(fèi)用，占營業(yè)額的5%，即=20萬*5%=10000元/月。

8、那么綜合以上，凈利潤=毛利率69.35%-人事成本18%-水電成本5%-租賃成本25%-攤銷成本8%-其他成本5%=8.35%;

凈利潤=20萬*8.35%=16700元/月;現(xiàn)金回收=20萬*(攤銷成本8%+凈利潤8.35%)=32700元/月(投資回本期約等為3年回本)

建筑業(yè)的利潤率是多少?

稅務(wù)部門對(duì)建筑業(yè)的核定利潤率10~20%，有的單位凈利潤高，主要看管理和成本控制做的效果。

實(shí)際情況是，建筑工程的利潤率根據(jù)工程對(duì)象、建設(shè)方、施工方、當(dāng)時(shí)的材料購買價(jià)格、人工及機(jī)械的實(shí)際使用價(jià)格不同而不同，尤其跟施工方的現(xiàn)場(chǎng)管理有關(guān)(管理人員的素質(zhì)、自己的施工人員隊(duì)伍、自己的施工機(jī)械，自己有三大工具等)，同樣一樣的工程，有的人就掙錢，有的人就賠錢。一般建

筑工程的理論利潤率為總造價(jià)的5--8%左右，(人工費(fèi)一般占總造價(jià)的15--20%，機(jī)械費(fèi)一般站總造價(jià)的10--15%，材料費(fèi)一般占總造價(jià)的70%左右)。

以上關(guān)于餐飲行業(yè)的凈利潤率達(dá)到多少是正常的?小編就為大家介紹到這里了，不知道您明白了呢。各位想了解更多餐飲行業(yè)的凈利潤率的相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)，歡迎大家點(diǎn)擊上方圖片掃碼，即可免費(fèi)試聽學(xué)習(xí)上圖中的財(cái)務(wù)視頻課程，領(lǐng)取更多餐飲業(yè)會(huì)計(jì)做賬的相關(guān)財(cái)務(wù)資料包!