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本文將針對(duì)“餐飲酒店企業(yè)成本費(fèi)用的核算處理怎么做?”的財(cái)務(wù)問題，是很多財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)比較關(guān)注的話題，一般來說，餐館在經(jīng)營(yíng)期間都需要進(jìn)行去采購原料，而采購原料所產(chǎn)生的費(fèi)用，是需要財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)進(jìn)行核算處理的，那么餐飲酒店企業(yè)成本費(fèi)用如何核算你?具體內(nèi)容小編已在下文中作了一一介紹，有興趣的財(cái)務(wù)小伙伴快來仔細(xì)閱讀本文吧。

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餐飲酒店企業(yè)成本費(fèi)用的核算?

1、原材料內(nèi)部調(diào)撥和委托加工的核算

(1)原材料內(nèi)部調(diào)撥的核算

企業(yè)內(nèi)部不獨(dú)立核算的單位之間原材料的調(diào)撥是原材料的內(nèi)部移庫,在核算上原材料總賬的金額不發(fā)生增減變動(dòng),僅在明細(xì)賬上反映為此增彼減的會(huì)計(jì)分錄.

①內(nèi)部倉庫之間的調(diào)撥.內(nèi)部倉庫之間的調(diào)撥,調(diào)整原材料保管部門的明細(xì)賬戶.

比如,由中餐廳倉庫調(diào)撥給快餐廳倉庫一批原材料,計(jì)價(jià)5 200元,根據(jù)內(nèi)部調(diào)撥單,作會(huì)計(jì)分錄如下:

借:原材料--快餐廳 5 200

貸:原材料--中餐廳倉庫 5 200

②內(nèi)部廚房之間的調(diào)撥.因廚房的原材料已從"原材料"賬戶轉(zhuǎn)入"主營(yíng)業(yè)務(wù)成本"賬戶,因此對(duì)"原材料"賬戶所屬明細(xì)賬戶不作調(diào)整,僅調(diào)整"主營(yíng)業(yè)務(wù)成本"賬戶所屬明細(xì)賬.

比如,由第一廚房撥給第二廚房副食品一批,計(jì)3 000元.作會(huì)計(jì)分錄如下:

借:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本一一第二廚房 3 000

貸:主營(yíng)業(yè)務(wù)成本--第一廚房 3 000

(2)委托加工物資的核算

很多酒店餐飲企業(yè)所需的材料會(huì)發(fā)外加工,我們稱之為委托加工材料.其所有權(quán)仍屬企業(yè)所有,加工時(shí)暫時(shí)由受托單位負(fù)責(zé)保管,加工完畢后再運(yùn)回本企業(yè)驗(yàn)收入庫,因而健全委托加工材料的交接手續(xù),是保證委托加工材料安全完整的重要步驟。

酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)成本包括什么?

酒店主營(yíng)業(yè)務(wù)成本包括

1、酒店餐飲服務(wù)中體現(xiàn)為:購進(jìn)食材、調(diào)配料、酒水飲料、服務(wù)過程中產(chǎn)生的水電等能源費(fèi)用、餐廳服務(wù)員及管理人員工資薪金等。

2、酒店客房服務(wù)中體現(xiàn)為:客房配套日用、為住客提供的公共設(shè)施用品、客房清潔物件洗滌費(fèi)用、水電費(fèi)用、服務(wù)人員及管理人員工資薪金等.如果有娛樂項(xiàng)目也同上處理。

主營(yíng)業(yè)務(wù)成本是指公司生產(chǎn)和銷售與主營(yíng)業(yè)務(wù)有關(guān)的產(chǎn)品或服務(wù)所必須投入的直接成本,主要包括原材料、人工成本(工資)和固定資產(chǎn)折舊等."主營(yíng)業(yè)務(wù)成本" 用于核算企業(yè)因銷售商品、提供勞務(wù)或讓渡資產(chǎn)使用權(quán)等日?；顒?dòng)而發(fā)生的實(shí)際成本."主營(yíng)業(yè)務(wù)成本"賬戶下應(yīng)按照主營(yíng)業(yè)務(wù)的種類設(shè)置明細(xì)賬,進(jìn)行明細(xì)核算.期末,應(yīng)將本賬戶的余額轉(zhuǎn)入"本年利潤(rùn)"賬戶,結(jié)轉(zhuǎn)后本賬戶應(yīng)無余額。

餐飲服務(wù)類企業(yè),只要企業(yè)開張,各種各樣的費(fèi)用就紛至沓來,像預(yù)料之中的店內(nèi)開支:水費(fèi)、電費(fèi)、燃料費(fèi)、運(yùn)雜費(fèi)、保管費(fèi)、員工工資、員工制服費(fèi)、辦公用品支出、店堂客房用品支出…….沒有在預(yù)算中的開支:門前"三包"費(fèi)、治安費(fèi)、計(jì)生費(fèi)、衛(wèi)生檢疫費(fèi)、排污費(fèi)、辦證費(fèi)、年檢費(fèi)……不一而足.所有的費(fèi)用支出,從最終結(jié)果上看,都和經(jīng)營(yíng)成本一樣,是扣減經(jīng)營(yíng)收入、減少利潤(rùn)的。

關(guān)于餐飲酒店企業(yè)成本費(fèi)用的核算處理怎么做?小編就為大家介紹到這里了，不知道您是否掌握了呢?如果各位想了解更多餐飲酒店成本費(fèi)用的相關(guān)財(cái)務(wù)知識(shí)，可以咨詢我們的在線客服，即可領(lǐng)取大量的會(huì)計(jì)實(shí)操、稅務(wù)處理等財(cái)務(wù)資料包。