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在餐飲行業(yè)的日常生活中，很多財務人員經(jīng)常會接觸到餐飲業(yè)務的工作流程內容，那么對于酒樓每日財務人員工作流程和內容規(guī)范，不知道您了解多少呢?不知道的小伙伴不要急，接下來小編整理了酒樓每日的財務人員工作流程和內容規(guī)范有哪些?希望對大家的財務工作有所幫助。

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酒樓每日財務人員工作流程和內容

一、目的

為規(guī)范本酒樓財務人員每日的工作流程與要求，使財務人員工作時有所依循，特制定本規(guī)范。

二、適用范圍

透用于本酒樓財務人員的每日工作。

三、管理規(guī)定

1.關注昨日營業(yè)額以及與實際的差異，留意當日預估營業(yè)額。

2.仔細看管理組留言簿，記下與自己相關的事項。

3.對保險柜進行盤點，內容有營業(yè)額、收銀機鑰匙、零用金、備用金及其他有價證券。

4.記錄盤點結果，并簽名，確認與前班經(jīng)理所留結果無誤。

5.填寫當日稽核袋及其他如TC比賽表格。

6.營業(yè)開始前開機上線。

7.存前日剩下營業(yè)款，存入酒樓賬戶，下午再存一次款，取回存款憑據(jù)。

8.去銀行換零錢。

9.用筆記本登記員工現(xiàn)金盈虧和退錢情況。

10.及時給柜臺員工準備零錢。

11.2小時檢一次大鈔。

12.不定期每個班次抽查2線。

13.報銷餐廳的零用金，填寫零用金單，需購買人和經(jīng)理簽名。并分類登記在零用金袋上，然后自己簽名。零用金快用完要申請撥補。零用金袋用完后統(tǒng)一請老板審核里面的零用金單并簽名，送會計部。

14.向酒樓申請用完的有價促銷券。

15.領取發(fā)票，用完后登記，再換回發(fā)票。

16.準確迅速地對下班的收銀員點錢，記錄在稽核袋上，如有錯收要員工簽單。

17.對本班次的收支情況匯總登記在稽核袋上，打出收銀機報表。

18.與換班財務人員交接工作情況。

19.晚班財務核對早班現(xiàn)金收支與報表數(shù)據(jù)。

20.制服收取押金。

21.填寫轉賬單送公司財務部門換支票支付開支。

22.離開保險柜時要亂碼，并且鎖上自己的鎖。

23.打烊后下線，把該輸?shù)乃匈Y料輸入收銀機，關機。

24.計算出本日的營業(yè)狀況、毛收入、凈收入、零用金、TC、干TC、餐飲、促銷、累計及其差額。

25.月末計算整月利潤情況，營業(yè)收入減去可控制費用和不可控制費用后為利潤。并對每日、每周、每月的營業(yè)狀況存檔。

26.從訂貨、人事那邊得知原輔料成本和工資成本(每月)。

27.每周一次把每日營業(yè)收入及其POS報表送特許總部，并計算食品庫存及成本。

28.每月把流水費的3%匯入特許總部賬號。完成酒樓規(guī)定的每日報告。

29.把完成的工作內容及需交代事項留言在管理組留言本上，保持良好溝通。

30.協(xié)助值班經(jīng)理管理樓面，特別樓面忙時要主動幫忙。

31.每天提供收入情況，每月提供總收入、支出明細及分析報告給上司，使上司能清楚地了解餐廳處于盈利還是虧本狀態(tài)及如何更有效利用資金和爭取更大利潤。

32.制定出各個支出的目標及如何去控制達到目標，如工資占總支出的15%，原輔料占48%。

33.以上內容之外的普通財務人員基本職責。

以上關于酒樓每日的財務人員工作流程和內容規(guī)范有哪些?小編就為大家介紹到這里了，相信各位看完本文應該有了自己的理解。如果各位想了解更多酒樓財務人員工作流程的相關財務知識，歡迎大家點擊上方圖片掃碼，即可領取大量的會計實操、稅務處理等財務資料包，還可免費試聽上圖中的財務視頻課程!