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餐飲行業(yè)該怎么進(jìn)行會計核算呢?其實餐飲行業(yè)會計核算餐飲企業(yè)會計記賬與其他行業(yè)一樣，應(yīng)設(shè)置資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益類的會計科目(賬戶)。并對收入、成本、費(fèi)用及其利潤進(jìn)行明細(xì)核算，而餐飲行業(yè)會計核算的重點表現(xiàn)在：銷售賬款結(jié)算與清收、物資材料的采購與管理等方面。好了，具體的關(guān)于餐飲行業(yè)的賬務(wù)處理請看本文小編的整理內(nèi)容吧!

餐飲行業(yè)該怎么進(jìn)行會計核算呢?其實餐飲行業(yè)會計核算餐飲企業(yè)會計記賬與其他行業(yè)一樣，應(yīng)設(shè)置資產(chǎn)、負(fù)債、所有者權(quán)益類的會計科目(賬戶)。并對收入、成本、費(fèi)用及其利潤進(jìn)行明細(xì)核算，而餐飲行業(yè)會計核算的重點表現(xiàn)在：銷售賬款結(jié)算與清收、物資材料的采購與管理等方面。好了，具體的關(guān)于餐飲行業(yè)的賬務(wù)處理請看本文小編的整理內(nèi)容吧!

餐飲行業(yè)的會計核算

一、餐飲企業(yè)建賬時，建議設(shè)置下列會計科目進(jìn)行核算：

1、資產(chǎn)、負(fù)債、權(quán)益類。

主要有：現(xiàn)金、銀行存款、應(yīng)收賬款、預(yù)付賬款、其他應(yīng)收款、原材料、低值易耗品、待攤費(fèi)用、固定資產(chǎn)、累計折舊、應(yīng)交稅金、應(yīng)付工資、應(yīng)付賬款、其他應(yīng)付款、預(yù)收賬款、預(yù)提費(fèi)用、實收資本、盈余公積、利潤分配等科目及明細(xì)科目。

2、收入、成本、費(fèi)用類。

主要有：營業(yè)收入、營業(yè)成本、營業(yè)稅金及附加、銷售費(fèi)用、管理費(fèi)用、財務(wù)費(fèi)用、所得稅費(fèi)用、本年利潤等科目及明細(xì)科目。

二、餐飲業(yè)收入、成本如何進(jìn)行核算，包括哪些內(nèi)容?

1、應(yīng)在“營業(yè)收入”科目之下，設(shè)置餐飲收入、酒水收入、其他收入等明細(xì)科目。

在“營業(yè)成本”科目之下，設(shè)置人工成本、材料成本、直接費(fèi)用等明細(xì)科目進(jìn)行核算。

如果該單位有多個核算(經(jīng)營主體)項目，可在營業(yè)收入和營業(yè)成本科目之下設(shè)置二級賬戶。

2、對材料、物資的采購、保管、驗收計量，應(yīng)明確責(zé)任制。

對貴重物資、物品，如煙、灑、貴重食料等應(yīng)先驗收入庫，借記：原材料;貸記：銀行存款等。使用時，履行領(lǐng)用手續(xù)。

對一般食材，如：雞魚肉蛋、蔬菜水果、柴米油鹽、調(diào)料等直接入廚房，可直接記入營業(yè)成本。

3、月末，對廚房進(jìn)行盤點，根據(jù)實際存貨，調(diào)整營業(yè)成本和原材料等科目的發(fā)生額，使得記入的成本額更加準(zhǔn)確、可靠。

4、對大額費(fèi)用，如：房屋租金，水電費(fèi)、大額裝璜費(fèi)用等，進(jìn)行預(yù)提或待攤，使得成本費(fèi)用勻衡、準(zhǔn)確。

對員工工資、社?；穑粦?yīng)受資金的影響，按月結(jié)算，記入成本。

5、在收入上，根據(jù)菜單等原始憑證，對實際發(fā)生的客戶銷費(fèi)情況，確定收入額做：借：庫存現(xiàn)金/銀行存款/應(yīng)收賬款等貸記：營業(yè)收入等------在實際工作中，營業(yè)款白條情況是比較特殊的現(xiàn)象，記賬時間最遲不能跨月。

否則，造成月度收入不完整，成本核算不準(zhǔn)確，四.、收入成果的核算。成本核算的目的，是為了讓會計賬目能準(zhǔn)確反映出實現(xiàn)的利潤。以上記載的有關(guān)收入、成本類科目(賬戶)期末余額應(yīng)全部結(jié)轉(zhuǎn)至“本年利潤”科目?！氨灸昀麧櫋笨颇科谀┵J方余額即為企業(yè)實現(xiàn)的利潤額(借方為虧損額)。

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